Originari dell’ Asia sud-occidentale gli Spinaci arrivarono in Europa intorno all’anno 1000. Nel 1920 il mito di Braccio di Ferro, ha fatto erroneamente credere che fosse l’ortaggio col più alto contenuto di ferro, in verità il ferro in essi contenuto non è facilmente assimilabile dall’organismo umano. Contengono 23 calorie per 100 gr., sono per il 90% acqua. Aiutano il sistema immunitario e proteggono la vista.