Ingredienti:
Cavolfiore 1 kg Farina 00 130 g Sale fino q.b. Acqua gassata fredda 200 g
PER FRIGGERE Olio di semi di arachide q.b.
Procedimento:
Setacciare la farina in una ciotola e unire l'acqua frizzante fredda, sbattendo con una frusta. Una volta ottenuta una pastella liscia, aggiungere un pizzico di sale e immergere le cimette di cavolfiore precedentemente lavate.
Prelevare con una forchetta le cimette ed immergere pochi pezzi alla volta nell'olio bollente.
Cuocere i cavolfiori in pastella per 5-6 minuti, fino a che non risulteranno ben dorati.
Posizionarli su un foglio di carta da cucina, in modo da eliminare l'olio in eccesso.
Salare i cavolfiori solo una volta fritti e servirli ancora caldi .
Abbiamo 174 visitatori e nessun utente online